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酢酸架橋デンプン

Starch acetate crosslinked

E1421

2

点

低リスク

酢酸エステル化と架橋処理を施したデンプン。EUでは評価待ち。

用途: 改質デンプン（安定剤・増粘剤）

健康リスク

  • •EUでデータ不足により一時的使用保留の経緯あり

よく使われる食品

加工食品全般ソース類