一括

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クエン酸トリエチル

Triethyl citrate

E1505

4

点

低リスク

クエン酸と エタノールのエステル。泡安定・フィルム形成補助に使用。

用途: 可塑剤・泡安定剤

健康リスク

  • •大量摂取時の軽度消化器症状
  • •エタノール感受性者での微量アルコール代謝

よく使われる食品

卵白使用製品（メレンゲ）フィルムコーティング菓子粉末食品