一括

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3-メチルブタナール（イソバレルアルデヒド）

3-Methylbutanal (Isovaleraldehyde)

8

点

中リスク

チーズや麦芽様の香りを持つ脂肪族アルデヒド系香料

用途: 香料（アルデヒド系）

健康リスク

  • •高濃度での粘膜刺激
  • •皮膚感作の可能性
  • •大量摂取での消化器刺激

よく使われる食品

チーズ風味スナックチョコレートコーヒーフレーバー製品ウイスキー風味食品