一括

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2-エチルブタナール

2-Ethylbutanal

9

点

中リスク

フルーティーかつ青草様の香りを持つ脂肪族アルデヒド系香料

用途: 香料（アルデヒド系）

健康リスク

  • •粘膜・皮膚への刺激性
  • •高濃度での眼刺激
  • •遺伝毒性の懸念（動物実験）

よく使われる食品

フルーツフレーバーキャンディガムアイスクリーム