一括

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2-エチルヘキサナール

2-Ethylhexanal

10

点

中リスク

甘いフルーティーな香りを持つ脂肪族アルデヒド系香料

用途: 香料（アルデヒド系）

健康リスク

  • •皮膚・粘膜刺激
  • •肝毒性の懸念（動物実験）
  • •高濃度での神経系影響

よく使われる食品

フルーツ系飲料焼き菓子フレーバーオイル