一括

※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む

ペリリルアルデヒド

Perillaldehyde

5

点

低リスク

シソ（紫蘇）の主要香気成分で和食に特徴的なハーブ様香りを持つ

用途: 香料（テルペン系アルデヒド）

健康リスク

  • •高濃度での粘膜刺激
  • •大量摂取での消化器不快感

よく使われる食品

梅干ししそ風味食品浅漬け和風ドレッシング