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ベンジルメルカプタン

Benzyl mercaptan (Benzyl thiol)

7

点

中リスク

ネギ・コーヒー様の香気を持つ芳香族チオール

用途: 香料（チオール化合物）

健康リスク

  • •皮膚・粘膜への刺激性
  • •高濃度吸入での神経系影響
  • •環境中での持続性

よく使われる食品

コーヒー風味食品フレーバー調味料