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フィトステロール

Phytosterols

E499（一部）/ N/A

3

点

低リスク

植物由来のステロール類。コレステロール低下作用あり。

用途: 機能性食品素材・乳化剤

健康リスク

  • •過剰摂取で脂溶性ビタミン吸収阻害
  • •シトステロール血症患者には禁忌

よく使われる食品

機能性マーガリン植物ステロール強化食品栄養補助食品