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タマネギ色素（ケルセチン）

Onion Color (Quercetin)

3

点

低リスク

タマネギ外皮由来のケルセチンを主成分とする黄色天然色素

用途: 天然色素（フラボノイド系）

健康リスク

  • •高用量サプリメント摂取での腎毒性の報告（食品添加量では問題なし）
  • •一部研究でDNA損傷の可能性（高濃度時）

よく使われる食品

麺類菓子類スープ類調味料