一括

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こんにゃく精粉

Konjac Flour

E425(i)

2

点

低リスク

こんにゃくいも由来のグルコマンナン精製粉末。ゲル形成能が高い

用途: 増粘剤・ゲル化剤

健康リスク

  • •幼児・高齢者でのゼリー状食品による窒息リスク
  • •一部地域でミニゼリー用途を規制

使用禁止・制限国

アメリカ（ゼリー菓子用途）カナダ（ゼリー菓子用途）EU（ゼリー菓子用途）

よく使われる食品

こんにゃくしらたきこんにゃくゼリー麺類代替品