一括

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にがり（精製）

Refined Bittern (Magnesium Chloride)

E511

2

点

低リスク

精製塩化マグネシウムを主成分とする凝固剤

用途: 豆腐用凝固剤・安定剤

健康リスク

  • •過剰摂取による下痢・消化器症状
  • •腎疾患患者は高マグネシウム血症リスク

よく使われる食品

豆腐加工食品栄養補助食品