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麹菌（アスペルギルス）抽出物

Aspergillus oryzae extract

3

点

低リスク

アスペルギルス・オリゼー由来のアミラーゼ・プロテアーゼ等酵素含有抽出物

用途: 微生物由来抽出物

健康リスク

  • •アスペルギルスアレルギー保有者への注意
  • •消化酵素過剰による消化器症状

よく使われる食品

味噌醤油清酒みりん酵素飲料