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山椒オレオレジン

Japanese Pepper Oleoresin (Sansho Oleoresin)

3

点

低リスク

山椒果実から抽出した辛味・香気成分の濃縮物

用途: 香辛料抽出物・香料

健康リスク

  • •高濃度での消化器刺激
  • •サンショオールによる一時的な口腔麻痺感

よく使われる食品

うなぎのたれ七味唐辛子調味料