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昆布エキス（グルタミン酸富）

Kelp Extract (Glutamate-rich)

3

点

低リスク

昆布由来の天然グルタミン酸を主成分とするうま味エキス。

用途: 天然うま味調味料・エキス

健康リスク

  • •グルタミン酸過剰摂取による頭痛（感受性の高い個人）
  • •ヨウ素過剰摂取による甲状腺機能障害リスク

よく使われる食品

だし製品めんつゆ鍋スープ和風調味料インスタント食品