一括

※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む

2,3-ブタンジオール

2,3-Butanediol

4

点

低リスク

発酵食品に微量含まれるジオール化合物

用途: 発酵副産物・アルコール類

健康リスク

  • •高濃度での中枢神経抑制作用（動物実験）
  • •人への影響は食品レベルでは低い

よく使われる食品

ビールワイン発酵食品清酒