一括

※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む

エステル類（発酵香気）

Esters (fermentation aroma)

N/A (各種FEMAナンバー)

3

点

低リスク

発酵で生成する酢酸エチル等の香気エステル群

用途: 香料・発酵副産物

健康リスク

  • •高濃度酢酸エチル等での頭痛・眩暈
  • •過敏症者でのアレルギー反応

よく使われる食品

ワインビール清酒果実酢発酵乳製品