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有機酸類（発酵）

Organic acids (fermentation)

N/A (各種Eナンバーあり)

3

点

低リスク

酢酸・クエン酸・コハク酸等の発酵由来有機酸の総称

用途: 有機酸・発酵産物

健康リスク

  • •高濃度での歯牙侵食
  • •逆流性食道炎患者への刺激
  • •過剰摂取での消化器症状

よく使われる食品

酢ワインビール味噌醤油