一括

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プトレッシン

Putrescine

10

点

中リスク

腐敗・発酵過程で生成される生体アミン。食品添加物指定なし。

用途: ポリアミン（生体アミン）

健康リスク

  • •頭痛・嘔吐（大量摂取時）
  • •ヒスタミン中毒様症状の増強
  • •血圧変動

よく使われる食品

熟成チーズ発酵魚介類ワイン