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ウォード（大青）抽出物

Woad extract (Isatis tinctoria)

10

点

中リスク

ホソバタイセイ由来の青色素。歴史的染料。食用安全性データ不足。

用途: 天然着色料・植物抽出物

健康リスク

  • •食品添加物としての毒性試験データが極めて限定的
  • •グルコシノレート含有による甲状腺への潜在的影響

使用禁止・制限国

EU（現行食品添加物リスト未収載）日本（指定外）

よく使われる食品

一部の伝統的ヨーロッパ食品（歴史的）