一括

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ポリガンマグルタミン酸(γ-PGA)

Poly-gamma-glutamic acid (γ-PGA)

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低リスク

納豆菌が産生するポリアミノ酸。カルシウム吸収促進・保水性改善に使用。

用途: 増粘安定剤・ミネラル吸収促進剤

健康リスク

  • ワルファリン等抗凝固薬との相互作用の可能性(納豆由来ビタミンK2混入リスク)

よく使われる食品

納豆機能性サプリメント一部の加工食品