一括

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アリイン

Alliin

2

点

低リスク

にんにく中に存在するアリシンの前駆体アミノ酸。

用途: 有機硫黄化合物（アミノ酸誘導体）

健康リスク

  • •単独では毒性低いが過剰摂取で消化器への刺激

よく使われる食品

にんにくネギ属野菜