一括

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アデノシン一リン酸

Adenosine Monophosphate (AMP)

3

点

低リスク

旨味成分として機能するヌクレオチド系添加物

用途: 栄養強化剤・旨味増強剤

健康リスク

  • •痛風患者でのプリン体負荷増加
  • •高尿酸血症リスク
  • •過剰摂取での腎負担

よく使われる食品

発酵食品うま味調味料加工食品