一括

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D-ガラクトサミン

D-Galactosamine

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点

高リスク

肝毒性が実験的に確認されたアミノ糖。食品用途は極めて限定的。

用途: 研究用試薬・特殊添加物

健康リスク

  • •肝細胞毒性（動物実験で確認）
  • •肝炎誘発作用
  • •食品添加物としての安全性未確立

使用禁止・制限国

EU加盟国アメリカ合衆国（食品用途）日本（食品用途）

よく使われる食品

通常の食品への使用は認められていない