一括

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セロビオース

Cellobiose

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低リスク

グルコース2分子がβ-1,4結合した二糖類。セルロースの構成単位。

用途: 糖類

健康リスク

  • ヒトは消化酵素を持たず未消化となる場合あり

よく使われる食品

植物性食品(微量)セルロース含有食品きのこ類