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アポカロテノイド

Apocarotenoids

E160e (β-アポ-8'-カロテナー

5

点

低リスク

カロテノイドの酸化分解物群。黄〜オレンジ色の着色料。

用途: 天然・合成色素・カロテノイド断片

健康リスク

  • •高用量での遺伝毒性懸念（一部in vitro研究）
  • •過剰摂取による皮膚変色

よく使われる食品

ソフトドリンク菓子類乳製品マーガリン