一括

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カフェオイルキナ酸（3-）

3-Caffeoylquinic acid (3-CQA)

3

点

低リスク

クロロゲン酸の異性体。コーヒー等の植物に天然存在するフェノール酸。

用途: 天然ポリフェノール・フェノール酸

健康リスク

  • •過剰摂取で消化管刺激の可能性
  • •単独添加物としての長期安全性データ限定的

よく使われる食品

コーヒーアーティチョークブルーベリー