一括

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4-ヒドロキシフェニル酢酸

4-Hydroxyphenylacetic acid

4

点

低リスク

チロシン代謝物として生体内に存在する天然フェノール酸化合物。

用途: フェノール酸・代謝物

健康リスク

  • •食品添加物としての安全性データが非常に限定的
  • •高用量での腎臓への影響懸念（動物実験）

よく使われる食品

発酵食品チーズ腸内細菌産生物含有食品