一括

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バニリン酸

Vanillic acid

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低リスク

バニリンの酸化体。天然香料成分として植物に広く存在する。

用途: 天然フェノール酸・香料前駆体

健康リスク

  • 高濃度摂取での消化器刺激(理論的)

よく使われる食品

バニラビーンズクローブスマトラベンゾイン