一括

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桂皮酸（trans体）

trans-Cinnamic acid

3

点

低リスク

シナモン由来の天然有機酸。香料・抗菌剤として利用される。

用途: 天然有機酸・香料

健康リスク

  • •シナモンアレルギー者での過敏反応
  • •高用量で肝毒性の可能性（動物実験）

よく使われる食品

シナモンバルサム蜂蜜ベリー類