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グルコエルシン
※本情報は医療的助言ではありません
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グルコエルシン
Glucoerucin
4
点
低リスク
ルッコラ・ナタネに含まれるグルコシノレート。エルシルイソチオシアネートに代謝される。
用途: グルコシノレート(硫黄含有配糖体)
健康リスク
•
過剰摂取での軽微な甲状腺への影響
•
消化器への軽度刺激
よく使われる食品
ルッコラ(ロケット)
ナタネ
ラディッシュ