一括

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クロロフィルb

Chlorophyll b

E140(i)

2

低リスク

高等植物・緑藻に含まれる補助光合成色素。クロロフィルaと同様に食品着色に使われる。

用途: 天然色素(クロロフィル系)

健康リスク

  • 過剰摂取での軽微な消化器症状
  • 光感作の極めて低いリスク

よく使われる食品

緑色葉野菜ほうれん草製品緑色着色食品