一括

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EDTA-Ca・2Na

Calcium Disodium EDTA

E385

9

点

中リスク

カルシウムとナトリウムのEDTA塩。食品の変色・酸化防止に使用される。

用途: 酸化防止剤・品質保持剤（キレート剤）

健康リスク

  • •ミネラル（亜鉛・鉄・銅）の吸収阻害
  • •高用量で腎臓・肝臓への影響
  • •消化器系への刺激

よく使われる食品

マヨネーズピクルス缶詰食品加工野菜製品