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アルギン酸アンモニウム

Ammonium Alginate

E403

3

点

低リスク

アルギン酸のアンモニウム塩。増粘・安定・ゲル化用途。

用途: 増粘剤・安定剤・ゲル化剤

健康リスク

  • •過剰摂取での消化器不快感
  • •アンモニア由来成分への懸念（微量）

よく使われる食品

アイスクリームプリン乳製品加工品