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λ-カラギーナン

Lambda-Carrageenan

E407

8

点

中リスク

ゲルを形成せず増粘作用を持つカラギーナン。冷水にも溶解しやすい。

用途: 増粘剤・安定剤

健康リスク

  • •腸管への影響に関する懸念（他カラギーナンと共通）

よく使われる食品

ドレッシングアイスクリームチョコレートシロップ