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コンニャクマンナン

Konjac Mannan

E425

4

点

低リスク

グルコマンナンと同義。コンニャク由来多糖類。

用途: 増粘安定剤・ゲル化剤

健康リスク

  • •窒息リスク（ゼリー製品）
  • •消化管閉塞の可能性
  • •薬物吸収への干渉

使用禁止・制限国

オーストラリア（ゼリー菓子での使用）カナダ（一部用途）

よく使われる食品

こんにゃくこんにゃくゼリーダイエット食品