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ペクチン（HMペクチン）

Pectin (High Methoxyl Pectin)

E440i

2

点

低リスク

高メトキシルペクチン。酸性・高糖条件でゲル化。

用途: ゲル化剤・増粘安定剤

健康リスク

  • •過剰摂取で腹部膨満感・下痢の可能性

よく使われる食品

ジャムゼリー果物加工品菓子類