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エルシニア多糖体

Yersinia Polysaccharide

20

点

高リスク

病原性エルシニア菌由来の多糖類で食品用途は未確立

用途: 多糖類・研究用途

健康リスク

  • •病原菌由来成分による感染リスク
  • •免疫応答異常の誘発可能性
  • •食品添加物としての安全性未確立
  • •炎症反応誘発の可能性

使用禁止・制限国

日本（食品添加物未指定）EUアメリカその他主要国（未承認）

よく使われる食品

食品用途としての使用例なし