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オクテニルコハク酸デンプンアルミニウム

Starch aluminium octenyl succinate

E1452

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中リスク

アルミニウム塩を含む改質デンプン。主に粉末食品の固結防止に使用。

用途: 改質デンプン(固結防止剤)

健康リスク

  • アルミニウム蓄積毒性リスク
  • 神経毒性(高摂取時)
  • 腎機能低下者では排泄障害リスク

よく使われる食品

粉末フレーバー粉末飲料粉末スープ