📖 添加物図鑑
HONMONO
SCAN
ホーム
一括
JA
EN
トップ
/
両性デンプン
※本情報は医療的助言ではありません
免責事項を読む
両性デンプン
Amphoteric starch
7
点
中リスク
カチオン基とアニオン基の両方を持つ加工デンプン。乳化安定性に優れる。
用途: 増粘剤・安定剤
健康リスク
•
化学修飾基の残留懸念
•
安全性データが限定的
よく使われる食品
業務用ソース
マヨネーズ類
一部の加工食品