一括

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架橋デンプン

Crosslinked starch

E1412相当

3

点

低リスク

エピクロロヒドリンやリン酸等で架橋したデンプン。耐熱・耐せん断性を付与。

用途: 増粘剤・安定剤

健康リスク

  • •架橋剤（エピクロロヒドリン等）の微量残留リスク
  • •過剰摂取での消化器への影響

よく使われる食品

缶詰食品レトルトカレーベビーフード乳製品代替品