一括

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キトサン

Chitosan

3

点

低リスク

甲殻類由来キチンを脱アセチル化した陽イオン性多糖

用途: 食物繊維・増粘剤・機能性素材

健康リスク

  • •甲殻類アレルギー患者への重篤なアレルギー反応
  • •脂溶性ビタミン・ミネラル吸収阻害

よく使われる食品

機能性食品ダイエット食品栄養補助食品一部麺類