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ステアロイル乳酸カルシウム

Calcium Stearoyl Lactylate

E482

3

点

低リスク

ステアリン酸と乳酸のカルシウム塩。パン生地強化・老化防止に使用。

用途: 乳化剤・生地改良剤

健康リスク

  • •非常に稀なアレルギー反応の可能性
  • •過剰摂取でカルシウム代謝への軽微な影響

よく使われる食品

食パンロールパンビスケットワッフル