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オレイン酸塩

Oleate (Oleic Acid Salt)

2

点

低リスク

オリーブ油等に含まれる不飽和脂肪酸の塩。安全性高い。

用途: 乳化剤・界面活性剤

健康リスク

  • •過剰摂取による高カロリー
  • •まれに消化器症状

よく使われる食品

乳化食品マーガリンマヨネーズドレッシング