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乳酸ナトリウム

Sodium Lactate

E325

2

点

低リスク

乳酸の天然由来ナトリウム塩。保湿・pH調整・保存に使用。

用途: 保存料・pH調整剤・保湿剤

健康リスク

  • •高ナトリウム食品への影響（高血圧リスク者）
  • •大量摂取で電解質バランスへの影響（稀）

よく使われる食品

食肉加工品ハム・ソーセージチーズ製菓製品調味料