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乳酸カリウム

Potassium Lactate

E326

2

点

低リスク

乳酸のカリウム塩。食肉・食品のpH調整と保存に使用。

用途: 保存料・pH調整剤

健康リスク

  • •腎機能障害者は高カリウム血症リスク
  • •過剰摂取で消化器不快感

よく使われる食品

食肉加工品ソーセージチルド食品調理済み食品パン類