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フマル酸

Fumaric acid

E297

5

点

低リスク

天然有機酸。強い酸味を持ちpH調整・酸味付与に使用。

用途: 酸味料

健康リスク

  • •大量摂取による腎臓への負荷
  • •消化器刺激症状

よく使われる食品

清涼飲料水ゼリーパン粉末飲料