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コハク酸ナトリウム

Monosodium succinate

E364

2

点

低リスク

貝類に多いうま味成分コハク酸のナトリウム塩

用途: うま味調味料・酸味料

健康リスク

  • •過剰摂取で消化器系への軽微な刺激の可能性
  • •高ナトリウム摂取に注意

よく使われる食品

貝類加工品日本酒醤油みそ水産加工品