一括

※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む

酒石酸ナトリウムカリウム(ロッシェル塩)

Sodium potassium tartrate (Rochelle salt)

E337

3

低リスク

ナトリウムとカリウムの複合酒石酸塩。乳化安定に使用。

用途: 酸味料・安定剤・乳化剤

健康リスク

  • ナトリウム・カリウム両方の過剰摂取リスク
  • 腎機能障害者は特に注意
  • 大量摂取で下剤効果

よく使われる食品

チーズ加工品練乳アイスクリーム缶詰食品