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グルコン酸

Gluconic acid

E574

2

点

低リスク

グルコースの酸化発酵で生成される有機酸

用途: 有機酸・キレート剤

健康リスク

  • •過剰摂取での軽度消化器症状

よく使われる食品

豆腐（凝固剤として）清涼飲料水ベーキングパウダー製品