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グルコン酸ナトリウム

Sodium Gluconate

E576

2

点

低リスク

グルコン酸のナトリウム塩。金属イオン封鎖剤として機能。

用途: 安定剤・封鎖剤・pH調整剤

健康リスク

  • •通常使用量では安全性が高い
  • •ナトリウム制限食での注意が必要

よく使われる食品

清涼飲料水缶詰食品乳製品製菓原料